Vin roșu sec
Acest asamblaj din Fetească Neagră, Merlot și Cabernet Sauvignon este un exercițiu de măiestrie al oenologilor Alira. Pariul este de a crea un vin mai expresiv decât oricare dintre componente. Rezultatul este un vin corpolent, cu o intensitate plăcută, cu arome puternice de fructe roșii coapte dar și note fine de lemn și frunze uscate.
Nuanță
Rubiniu cu tente vișinii
Aromă
Vișine, lemn, frunze uscate
Gust
Ciocolată, fructe confiate, piper alb
Servirea
Servire la maxim 18 °C, după ce a fost deschis și decantat cu cel puțin 30 de minute înainte de servire. Se poate păstra până la 10 ani, ferit de raza solare, în poziție orizontală, la 13 °C.
Asocieri culinare
Friptură picantă de vită maturată
Notele versatile ale acestui vin oferă o gamă largă de asocieri, dintre cele mai potrivite sunt cele cu carne de vită. Se recomandă la vită gătită în sos de vin, chifteluțe, dar și friptură, cât mai picantă. Se potrivește de asemenea unui piept de rață la cuptor, servit cu piure de nuci pecan. 
Tehnica de vinificatie
Maturat în baric 12 luni
Strugurii sunt culeși manual și atent selecționați pe mese vibrante. Am efectuat o pre-macerație la rece a boabelor intacte, la temperatura de 16 °C, timp de 5-8 zile. Fermentația alcoolică (100% prin inocularea de drojdii selecționate) controlată la temperatura de 26-28 °C a durat 8-10 zile, pentru ca mai apoi să efectuăm o post-macerație la cald timp de 5-8 zile. Maturarea a fost făcută timp de 12 luni în baricuri noi de stejar franțuzesc.