Descriere
Vizual:
Roșu rubiniu
Gustativ:
Gustul păstrează aromele olfactive și adaugă note de salvie si ciocolată neagră. Aciditatea sa este balansată de taninurile fine, dar pregnante, semn că vinul va avea o viață lungă.
Olfactiv:
Prezintă un buchet bogat în care ies în evidență aromele de cireșe negre și coacăze negre și cafea, cu tente de piele tăbăcită și piper alb.
Asocieri Culinare:
Carne roșie cu un conținut mai ridicat de grăsime, sosuri condimentate și brânzeturi picante. Notele ușor rustice completează perfect mâncăruri simple si savuroase, cum sunt tocănițele.
Vinificație:
Strugurii au fost culeși manual, procesarea având loc după o sortare atentă pe cele 2 linii moderne de sortare. Fermentarea a avut loc în tancuri de inox speciale pentru fermentarea și macerarea vinurilor roșii, tancuri de ultimă generație prevăzute cu pompe automate de recirculare a lichidului, precum și în tancuri rotative (de tip ROTO), unde are loc o macerare mai intensă. S-a aplicat metoda „macerării la rece” timp de 5-8 zile, după care fermantarea a avut loc la temperatura de 24-25°C, timp de 8-10 zile. Vinul a fost stocat în baricuri timp 12-18 luni.
Nu există recenzii până acum.