Descriere
NOTE DE DEGUSTARE
Un vin cu structură și complexitate. Olfactiv, prezintă note de fructe roșii și negre supracoapte, nuci coapte și anason stelat. În gust predomină notele de fructe negre, mere coapte, marmeladă și scorțișoară. Taninurile sunt elegante și delicate datorită maturării la baric și învechirii în sticlă. Finalul aduce note de marțipan și piele.
VINIFICARE
Strugurii au fost culeși manual, iar procesarea s-a realizat după o sortare atentă pe cele două linii moderne de sortare. Fermentarea a avut loc în tancuri de inox speciale pentru fermentarea și macerarea vinurilor roșii, precum și în tancuri rotative, unde se realizează o macerare mai intensă. S-a aplicat metoda „macerării la rece” timp de 5-8 zile, după care fermentarea a avut loc la temperatura de 24-25°C, timp de 8-10 zile. Vinul a fost maturat în baricuri timp de 24 luni și învechit ulterior în sticlă.
RECOMANDĂRI CULINARE
Preparate de vită la grătar, mușchiuleț de vită cu sos de ciuperci, burger de vită Black Angus.
Se recomandă servirea la 16-18°C. Decantarea acestui vin oferă celor mai răbdători o experiență mai complexă, purtându-i prin lunga perioadă necesară pentru desăvârșirea sa.
CUPAJ
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Nu există recenzii până acum.